太田市 保育園 幼稚園 韮川こども園

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食育
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こども園のレシピ
【ジュリエンヌスープ】
◎材料   子ども 一人分
人参        10g
玉葱        15g
キャベツ      15g
ベーコン       5g
塩         0.2g
こしょう      0.1g
鶏がらスープの素  0.1g

◎作り方
①人参、玉葱、キャベツは千切りにする。
②ベーコンは細切りにして炒める。
③鍋に水を入れ、①を加えて煮る。
④鶏がらスープの素、塩、こしょうで味を調え、ベーコンを加えて火を止める。
こども園のレシピ
【洋風炊き込みご飯】
◎材料  2合分
 米         2合
 人参        1本
 ベーコン      4枚
 コーン     大さじ5
 玉葱      1/2個
★塩     小さじ1/2
★酒       大さじ1
★酢       小さじ1
★しょうゆ    小さじ1
★顆粒コンソメ  小さじ2

◎作り方
①米は普通にといでおく。
②ベーコンは角切り、人参と玉葱はみじん切りにしておく。
③米に★を加え、2合の目盛まで水を足し、②とコーンをのせ、炊き上げる。
こども園のレシピ
【鮭のバターしょうゆ焼】
◎材料  子ども 一人分
生鮭       40g
しょうゆ      2g
みりん       2g
バター       2g
油         1g

◎作り方
①油を熱したフライパンで鮭を焼く。
②しょうゆとみりんとバターを加えてからめる。
こども園のレシピ
【ブレッド風クッキー】
◎材料    子ども 一人分
小麦粉        20g
ベーキングパウダー  0.6g
プレーンヨーグルト  15g
牛乳          8g
バター         2g
砂糖          6g
塩          0.1g

◎作り方
①小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
②バターを泡立て器でクリーム状になるまで練り、砂糖を数回に分けて加え、塩も加え、白っぽくなるまでさらによく練る。
③②に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ヨーグルトも加え、よく混ぜ合わせる。
④①の粉を加え、さっくり混ぜる。
⑤鉄板にオーブンシートを敷いて、④をフォークやスプーンで直径3㎝くらいの円形に作って並べ180℃のオーブンで20~30分焼く。
こども園のレシピ
【さわらの葱ソース】
◎材料   子ども 一人分
 さわら      40g
 塩        0.2g
 コショウ     適量
 小麦粉      3g
 油        4g
 葱        3g
 生姜       少々
★しょうゆ     2g  
★酢        2g
★ゴマ油      2g

◎作り方
①塩、コショウをしたさわらに小麦粉をまぶし、油で揚げる。
②みじん切りにした葱・生姜を★の調味料に加え、火を通す。
③①のさわらに②をかける。
こども園のレシピ
【チーズサラダ】
◎材料    子ども 一人分
 プロセスチーズ   12g
 人参        10g
 レタス       10g
 きゅうり      10g
 食塩       0.1g
 ハム         3g
★三温糖      2.5g
★酢        2.5g
★ごま油      0.6g

◎作り方
①プロセスチーズは8mm角に切る。
②人参とレタスとハムはチーズに合わせた角切りにし、人参は茹でておく。
③きゅうりは輪切りにし、塩もみしておく。
④★の調味料をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
⑤レタス、きゅうりは水気をよく絞り、その他の材料も入れ、ドレッシングで和える。
こども園のレシピ
【磯ごはん】
◎材料      一人分
 米       30g
 人参       5g
 枝豆       7g
 生わかめ     1g
 三温糖    0.3g
 塩     0,25g
 しょうゆ     1g
 みりん    0,8g
 酒      0.5g
 白ごま    0.6g

◎作り方
①米は普通にといでおく。
②人参は千切りにする。
③枝豆はさやごと茹で、中身を取り出しておく。
④生わかめはよく洗って、細かく刻む。
⑤米に人参と生わかめ、調味料を加え、水加減をして炊き込む。
⑥炊き上がったら、枝豆を加えてよく混ぜ、炒った白ごまをふりかける。
こども園のレシピ
【鮭の竜田揚げ】
◎材料     一人分
 生鮭     40g
 しょうゆ   4.5g
 酒       1g
 生姜汁     少々
 片栗粉     5g
 油       4g

◎作り方
①鮭を調味液(しょうゆ・酒・生姜汁)に漬け込む。
②片栗粉をまぶして、きつね色になるまで油で揚げる。
こども園のレシピ
【かぼちゃケーキ】
◎材料      6個分
 ミックス粉   100g
 南瓜      1/4個
 人参       20g
 砂糖       30g
 卵         1個
 牛乳        大3
 バター      20g
 バニラエッセンス  少々

◎作り方
①南瓜と人参は皮をむき、ふかした後マッシャーで潰す。
②①に牛乳を加え、混ぜる。
③ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてそのつど混ぜ合わせ②に入れる。
④ミックス粉を入れて混ぜ、ゴムベラで生地がなめらかになるまでさっくり混ぜる。
⑤180℃のオーブンで20分焼く。



 
こども園のレシピ
【鶏肉の味噌焼】
◎材料      子ども一人分
 鶏もも肉    40g
 しょうが    少々
 しょうゆ    1.5g
 みりん     4.5g
 みそ       1g  

◎作り方
①鶏もも肉は一口サイズに切る。
②しょうがはすりおろす。
③②にしょうゆ、みりん、みそを加え調味液を作る。
④調味液に①を漬け込み、170℃のオーブンで10分焼く。  
こども園のレシピ



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